Hoạt động quốc tế của Đại học Phú Xuân được thể hiện qua mạng lưới đối tác và các dự án hợp tác đang triển khai. Nhà trường hiện duy trì hơn 13 thỏa thuận hợp tác và biên bản ghi nhớ với các trường đại học, tổ chức giáo dục tại Anh, Mỹ, Úc, Singapo, Thái Lan, Indonesia, Trung Quốc.
Về hoạt động dự án, trường đại học Phú Xuân tham gia hơn 11 dự án quốc tế với các vai trò như Trưởng Dự án, Đồng nghiên cứu viên, Trợ lý nghiên cứu từ các nguồn dự án uy tín như ERASMUS, Viện Hàn lâm Anh quốc (BA), Hội đồng Anh (BC), Quỹ Đối tác Nghiên cứu Quốc tế (ISPF), Bộ Ngoại giao Chính phủ Úc (DFAT). Các dự án tập trung vào các lĩnh vực chuyển đổi số, công nghệ mới, tạo tác động xã hội và thúc đẩy phát triển bền vững, nâng cao quyền phụ nữ, thúc đẩy hoà nhập cho các nhóm yếu thế như người khuyết tật, phụ nữ và thanh niên khu vực miền núi và dân tộc thiểu số. Trong nhiều năm qua, trường Đại học Phú Xuân tự hào khi góp phần thúc đẩy văn hoá chuyển đổi số tại Việt Nam với sự thu hút mạng lưới hơn 172 đối tác trong nước và quốc tế, thu hút sự tham gia của hơn 525 lãnh đạo, cán bộ, giảng viên và 3391 sinh viên theo hình thức học tập dự theo dự án; đồng thời hỗ trợ hơn 70 người khuyết tật, 200 phụ nữ và thanh niên khu vực miền núi nâng cao kỹ năng và sinh kế thông qua các chương trình đào tạo và tập huấn nâng cao kỹ năng công nghệ và thương mại điện tử.
Hội thảo báo cáo triển khai dự án Liên danh Digi:Đổi
Dự án cũng là cầu nối giữa trường Đại học Phú Xuân với các đối tác giáo dục và nghiên cứu trên thế giới, đem đến các cơ hội trao đổi, học tập và thực tập ngắn hạn tại nước ngoài cho hơn 35+ lãnh đạo, giảng viên và cán bộ cùng với hơn nhà trường để mở rộng mạng lưới chuyên môn và trao đổi chia sẻ kinh nghiệm và chuyên ngành với các chuyên gia, nhà khoa học và nhà nghiên cứu quốc tế, đồng thời thu hút 2 Giáo sư thỉnh giảng và 1 trợ giảng quốc tế.
Đối với chương trình đào tạo và hỗ trợ sinh viên, các chương trình đào tạo chính quy được xây dựng với mục tiêu nâng cao năng lực ngoại ngữ, giúp sinh viên sử dụng tiếng Anh và các ngôn ngữ khác trong công việc chuyên môn sau khi tốt nghiệp. Nhà trường cũng thường xuyên tổ chức các đoàn trao đổi sinh tham gia học tập, thực tập tại nước ngoài cho hơn 25 sinh viên, cũng như đón +20 sinh viên quốc tế đến thực tập và trao đổi văn hoá tại Huế.
Sinh viên Thái Lan trong kì thực tập tại Huế